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十大菜肴:武当山服务区-清蒸翘嘴鲌

取丹江口野生翘嘴鲌,从背部破开,洗净,放入盘中,打上一字刀花放上葱、姜片、料酒、淋上猪油,蒸7-8分钟,出蒸箱,淋上蒸鱼鼓油,撒上葱、姜、青红椒丝、少许葱香油装盘而成。全鱼可入药,其肉性味甘、温,有开胃、健脾、利水、消水肿之功效,治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。

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